长沙的大学开学时间如下：

长沙学院：

2024年2月12日报到，2月13日正式上课。

湖南科技大学：

2024年2月11日、12日报名，2月13日开课。

湖南农业大学：

2024年2月13日正式开学。

湖南涉外经济学院：

2024年2月4日、5日报到，2月6日全校正式上课。

中南大学：

2024年2月18日至19日自助办理电子注册手续，2月20日正式上课。

建议：

请注意，这些信息是基于2024年的数据，如果需要了解最新或更详细的开学时间，请查询相关学校的官方通知。