商丘市至少有一所普通高等学校，截至2018年末，共有普通高等学校6所。其中包括：

1. 商丘师范学院

2. 商丘学院

3. 商丘工学院

4. 商丘职业技术学院

5. 商丘医学高等专科学校

6. 永城职业学院

请注意，这些数据是基于2018年末的信息，因此实际大学数量可能有所变化。如果需要最新和详细的数据，建议查询最新的官方统计或教育部门发布的信息。