珠宝鉴定专业的大学包括：

中国地质大学（武汉）：

国内首创，被誉为“宝教摇篮”。

中国地质大学（北京）：

全国最早、最具影响力的珠宝学院之一。

桂林理工大学。

昆明理工大学。

河北省石家庄经济学院。

上海上海大学（新开设）。

上海同济大学。

华东理工大学。

山东省山东轻工业学院。

广东省广州中山大学。

中国矿业大学（北京）。

首都经济贸易大学。

南昌大学。

重庆大学。

这些大学在珠宝鉴定专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。