菌物科学与工程专业是一个新兴的综合性专业，涵盖了微生物学、生物技术、食品工程、环境工程和医药生产等多个领域。其就业前景非常广阔，毕业生可以在多个行业找到工作机会，具体就业方向包括：

生物医药：

可进入制药公司从事药品研发、生产等相关工作。

环境保护：

可以从事水处理、空气处理、污泥处理等方面的工作。

食品工业：

可进入食品工厂、饮料厂、奶制品厂等从事菌类发酵产品的生产与工艺研究方面的工作。

生物技术：

可从事基因工程、生物工程、分子生物学等相关领域的研究工作。

环境治理：

可进入环境检测机构，从事环境监测、样品测试等方面的工作。

科研教育：

可进入高校从事教学研究、科研工作等。

NGO协会：

如大自然保护协会、野生动物保护基金会等，从事菌类食品加工、菌物饲料和菌物肥料的研发生产、食药用菌栽培与育种工作。

企业研发和销售：

在企业中从事研发或销售工作，需要较强的研究技能或综合能力。

薪资方面，菌物科学与工程专业的毕业生在初始工作时，薪资通常与当地平均工资持平，但工作1-2年后，薪资有500-1000元的涨幅，经验丰富者在职场上具有较大竞争优势。此外，毕业生还可以选择升学深造，攻读硕士学位或在相关专业如生物技术、食品科学等领域继续研究。

总体来看，菌物科学与工程专业的就业前景非常广阔，毕业生可以在多个领域找到具有发展潜力的工作机会。随着国家对农业、林业等乡村产业的支持，相关企业对于菌物科学与工程专业人才的需求将持续增长。建议毕业生在选择就业方向时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。