长安路及其周边地区有多所大学，以下是部分大学的列表：

1. 陕西师范大学雁塔校区

2. 西安外国语大学雁塔校区

3. 西北政法大学雁塔校区

4. 西安邮电大学雁塔校区

5. 西安交通大学雁塔校区

6. 长安大学小寨校区

7. 长安大学本部

8. 西安建筑科技大学

9. 西安科技大学（包括院塔小区、东院）

10. 西安财经大学翠华校区

11. 西安音乐学院

12. 西安交通大学医学院

13. 西安邮电学院

14. 西安美术学院

15. 陕西科技大学

因此，长安路及其周边地区至少有10所大学。