根据教育部公布的信息，南方的大学数量超过150所。具体到广东省，有中山大学、暨南大学、华南理工大学、华南师范大学等高校。江苏省也有多所知名高校，如南京大学、东南大学、南京航空航天大学、苏州大学、南京农业大学、南京理工大学、中国矿业大学、南京师范大学、扬州大学、河海大学、南京工业大学、江苏大学、南京信息工程等。

因此，南方的大学数量是一个庞大的数字，涵盖了众多知名高校。建议您根据具体需求和兴趣，进一步细化了解相关高校的具体信息。