大学课程的开课人数要求因课程类型、学校规定以及专业需求而有所不同。以下是一些常见的情况：

传统课堂授课

每门课程的开班人数上限通常为100人。

如果选课人数不足40人，则不开班。

线上课程

每门课程的开班人数上限可以达到500人。

公共选修课

一般情况下，如果选课人数低于30人，则不开课。

艺术类课程

开课人数可视具体情况决定是否开课。

综合素质课

如果选课人数低于25人，则不开课。

专业限选和公选

需要满20人方可开课。

小班教学

一些专业或课程实行小班教学，班级人数通常在20到30人左右。

中等规模课程

有些课程会有四五十人的班级。

大型课程

一些课程，特别是公共课或选修课，可能会有100多人甚至更多学生一起上课。

特殊情况

也有可能出现7人上课，0人听讲的情况，这可能与课程吸引力不足或学生兴趣不高有关。

综上所述，大学课程的开课人数要求较为灵活，但通常会有一个最低人数限制，以确保课程的教学质量和效率。具体开课人数还需参考各学校教务处发布的最新选课通知或咨询相关学院和教师。