江苏省拥有众多知名大学，根据最新的可靠数据来源，江苏省的高校数量至少为 118所。其中包括多所985和211工程院校，如南京大学、东南大学、南京理工大学、南京航空航天大学、河海大学、苏州大学、南京师范大学、江南大学、南京农业大学、中国矿业大学和中国药科大学等。此外，江苏省还有多所双一流大学和其他重点本科院校。

建议您根据最新官方数据和权威排名来了解江苏省高校的最新情况，因为高校的数量和排名可能会随时间而变化。