大学一分钟跳绳的评分标准如下：

男生

优秀：

198次/分钟

良好：

158次/分钟

及格：75次/分钟

不及格：75次以下

女生

优秀：

190次/分钟

良好：

142次/分钟

及格：70次/分钟

不及格：70次以下

这些标准适用于大多数大学体育课的跳绳测试。需要注意的是，这些标准可能会因学校或具体测试要求有所不同，建议在参加测试前，查阅所在学校或体育部门的具体规定。