河南大学的外教数量如下：

国际教育学院：

每年有80余名外籍教师来中方任教。

外语系：

有多个外教，包括英语教授吴雪莉和俄语教授加琳娜·伊万诺夫娜等。

外国语学院：

有来自美国、加拿大、日本等国家的外教6人。

综合以上信息，河南大学的外教数量至少包括国际教育学院的80余名外教、外语系的多个外教以及外国语学院的6名外教，总计至少为90余名外教。

建议：由于外教数量可能会有所变动，建议直接联系河南大学相关部门或访问其官方网站以获取最新和准确的外教数量信息。