就业困难的大学专业及其难度排名如下：

法学：

法考专业号称“天下第一考”，通过率逐年下降，就业竞争激烈，未通过法考的毕业生难以找到理想工作。

生物工程：

虽然综合交叉发展且实际应用紧密，但国内相关公司较少，大部分毕业生只能去药厂，且工作与专业知识关联不大。

环境工程：

环保要求高，企业招聘较少，导致就业难度较大。

市场营销：

入行门槛低，人员易饱和，导致就业竞争激烈。

英语：

英语专业门槛较低，市场趋于饱和，许多岗位对英语技能要求提高，且机器翻译技术替代人力翻译的趋势明显。

汉语言文学：

虽然就业渠道较广，但随着高校扩招，毕业生数量激增，传统岗位难以满足需求。

新闻学和广告学：

实际就业前景并不如预期乐观，就业市场竞争激烈。

动物医学：

相关岗位在校园招聘中较少，需求技术人员有限，大部分学生毕业后需转行。

园林专业：

虽然看似高大上，但实际就业情况并不理想，很多毕业生在工地上工作。

心理学类专业：

虽然毕业生数量不多，但就业率一直维持在65%-70%左右，直到近几年才有所提高。

建议：

法学专业的学生需通过法律职业资格考试，获取资格证书后才能更好地融入社会。

生物工程和 环境工程等专业的学生可以考虑进一步深造或转向其他行业。

市场营销专业的学生应注重实践经验的积累，以提高就业竞争力。

英语专业的学生需要提升其他专业技能或工作经验，以适应市场需求。

汉语言文学等专业的学生可以拓宽就业渠道，考虑其他行业或继续深造。

这些专业的就业难度较大，但并非没有出路。通过提升专业技能、拓宽就业渠道或选择其他行业，仍有可能找到满意的工作。