扬州大学上铺的承重能力主要取决于床的材质、厚度和制造工艺。通常情况下，大学上铺的承重能力可以承受一个成年人的重量，即 100-150公斤，但具体数值会因不同设计和材料而有所不同。一些质量较好的床铺可以承受300斤（约150公斤）的重量，而某些保存良好的硬木床可以承受三五千斤，软木床大约三五百斤就是极限。

考虑到日常翻身活动，建议体重过重的同学选择下铺，以确保安全。此外，宿舍床铺的承重能力通常在200斤左右，但这也取决于床的材质和厚度。

综上所述，扬州大学上铺的承重能力大致在100-300公斤之间，具体数值需根据床的材质、厚度和制造工艺来确定。为了确保安全，建议学生根据自身体重选择合适的床位。