根据提供的信息，潍坊学院最冷门的专业可能是 园林。以下是一些具体原因：

专业特色：

园林专业在山东的专科学校中是一个特色专业，但正因为其特色，导致该专业较为冷门。

就业困难：

园林专业的就业比较困难，找工作不易，与社会实用脱节严重。

学校定位：

潍坊学院作为一所二类大专，园林专业的教学质量和实用性可能不如本科及以上教育。

综上所述，园林专业在潍坊学院中属于较冷门的专业，就业前景不乐观，建议学生在选择专业时慎重考虑。