禄劝职高开设了多个专业，涵盖了不同的职业领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

汽车运用与维修：

包括汽车运用与维修和新能源汽车运用与维修。

信息技术：

如计算机应用、电子技术应用、物联网技术应用。

旅游管理：

包括高星级饭店运营管理与康养休闲旅游服务。

建筑工程：

如建筑工程施工、建筑与施工管理。

护理：

包括护理和护幼医士。

学前教育：

如学前教育。

畜牧兽医：

作为学校的龙头专业之一。

美术：

如美术。

其他专业：

包括中餐烹饪、新能源汽车运用与维修、物联网技术应用、高星级饭店运营与管理、康养休闲旅游服务、电子技术应用、社会文化艺术、建筑工程施工、酒店管理、电子信息类、汽车维修与驾驶、建筑、烟草栽培、旅游、保安、汽修与驾驶、果品贮藏与加工、水电、家用电器维修、乡村医生、护幼医士、建筑、烟草栽培、旅游、计算机应用、保安、汽修与驾驶、建筑工程施工、酒店管理。

这些专业涵盖了多个职业领域，从信息技术到旅游管理，从建筑工程到护理和学前教育，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议学生和家长直接咨询学校或查看最新的招生简章，以获取最准确的专业信息。