川农大（四川农业大学）的冷门专业包括农业水利工程、木材科学与工程、植物保护、草业科学、茶学、设施农业科学与工程、道路桥梁与渡河工程、工程管理、社会工作、食品科学与工程等。这些专业之所以被认为是冷门，可能是因为它们相对较新，社会需求不高，或者因为它们的工作环境和条件较为艰苦。

此外，一些非农林类专业如法学、食品工程、环境工程等也被认为就业较难，这些专业通常被认为是“冷门”专业。

需要注意的是，这些排名并不是绝对的，专业的冷门与否也随时间和市场需求的变化而变化。一些昔日的冷门专业，如动物医学、农学等，现在却成为热门专业，毕业生受到市场的青睐。

因此，选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，而不仅仅是依据专业的冷热程度。