东胜市至少有三所大学，分别是：

1.  鄂尔多斯职业学院

2.  鄂尔多斯师范学院

3.  鄂尔多斯职业技术学院

此外，东胜区还有以下大学：

1.  内蒙古幼儿师范高等专科学校

2.  鄂尔多斯应用技术学院

3.  内蒙古医科大学鄂尔多斯学院

综上所述，东胜市和东胜区共有至少六所大学。