山西各大学的寒假放假时间如下：

山西大学：

2025年1月13日（周一）至2月16日（周日），共 35天。

山西师范大学：

2025年1月13日（周一）至2月23日（周日），共 42天；若按2月24日（周一）结束计算，则为 43天。

山西科技学院：

2025年1月11日至2月22日，共 43天。

山西中医药大学：

2025年1月13日至2月23日，共 42天。

中北大学：

2025年1月13日至2月16日，共 35天。

山西大同大学：

2025年1月20日至2月28日，共 40天。

太原学院：

放假时间未提供，建议查询学校官方通知。

建议学生和家长提前关注各学校官方渠道以获取最准确的放假时间信息，以便合理安排假期生活和学习计划。