揭阳中专提供的专业包括：

戏曲表演（潮剧音乐方向）

戏曲表演（潮剧表演方向）

旅游服务与管理

电子商务

航空服务

学前教育（音乐、舞蹈表演方向）

幼儿教育

汽车运用与维修

美术设计

计算机平面设计

计算机网络技术

计算机动漫与游戏制作

数控技术应用

模具制造技术

机电技术应用

会计电算化

物流服务与管理

商务英语

文秘

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。