安丘水源教育开设的专业包括：

1.  机电

2.  数控

3.  电子

4.  航空服务

5.  计算机应用（工业产品设计方向）

6.  机械制造技术（3D打印技术方向）

7.  电子应用技术

8.  音乐（学前教育方向）

9.  农业机械使用与维护（涉农专业）

10.  电气运行与控制

11.  会计

12.  水源教育合作班。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。