根据教育部的规定，绝大多数院校不会对日语考生设限。具体来说，军事和国防等特殊院校，如国防科技大学、陆军军医大学、海军军医大学和空军军医大学等，要求学生入学后外语教学为英语。极个别专业，如英语师范类专业、国际贸易、涉外文秘、金融管理等与英语相关的专业，以及要求外语为英语的国防、军事、公共安全等专业，可能不接收日语高考生。

此外，部分院校对英语专业有语种限制，对非英语专业，学校可提供日语作为公共外语教学语种。因此，日语高考生不能报考的大学和专业是极个别的，并且这些专业通常会在招生指南中明确指出。

建议日语高考生在报考大学时，仔细阅读所报考学校的《招生章程》或招生计划，以确定是否有报考限制。