在职称评审中，如果申报专业与毕业专业或从事的专业不对口，可以采取以下几种方法来解决：

选择相近专业进行申报

根据单位从事的行业和具体项目内容，选择相近的专业进行申报。例如，土木工程专业的可以申报施工管理专业，工程管理专业的可以申报给排水专业等。

提升学历

通过提升学历的方式，使得申报专业与毕业专业或从事的专业一致。例如，申报中小学教师职称时，可以参加高校组织的相应学科本、专科课程进修，并取得结业证书。

参加继续教育和培训

参加所申报专业或相近专业的继续教育培训，累计3个月以上并取得结业证书。同时，完成正常年度继续教育规定学时后，再参加所申报专业的专业科目学习。还可以参加市以上行业主管部门组织的转岗培训，并取得培训证书。

考取相关职业资格证书

考取与申报职称相关的职业资格证书，以弥补专业不对口的不足。例如，申报机电安装专业中级职称时，可以考取电气工程相关证书。

积累相关业绩和经验

在实际工作中积累与申报职称相关的经验和业绩，特别是在专业与岗位有较强相关性的情况下。例如，通过技术发明或技术研究成果被采纳等方式获得显著经济效益。

破格评审

如果业绩特别突出，可以尝试通过破格评审的方式申报职称。需要详细了解当地对于专业不对口的职称评定政策，确保符合申报条件。

了解评委会的要求和流程

不同评委会对于职称评定的要求和流程存在差异，需要仔细了解相关规定和流程，以及需要提交的材料和时间节点等。

通过以上方法，可以在专业不对口的情况下尝试评中级职称。建议在评职称前，充分了解当地的具体政策和要求，选择合适的申报路径，并提前准备好所有必要的材料。