在江西，提供畜牧兽医专业的大专院校包括：

江西生物科技职业学院，畜牧兽医专业为省级优势特色专业。

江西农业工程职业学院。

吉安职业技术学院。

赣州职业技术学院。

建议您根据学校的专业设置、师资力量、教学质量以及个人兴趣和职业规划来选择合适的学校。