澳门大学在山东的录取情况如下：

2008年

山东有530多名考生报考了澳门高校。

160人被录取，最终注册入学的有38人。

2007年

澳门大学在山东的招生人数在10名左右。

2009年

山东考生报考澳门高校的人数不详。

澳门高校在内地计划招生人数为2500人，其中本科生1500人。

综合以上信息，澳门大学在山东的录取人数在2008年为160人，2007年和2009年的数据不详，但2008年的数据较为可靠。