南华大学在核酸检测中至少发现了 3例新冠肺炎阳性感染者。具体情况如下：

1. 2022年11月26日，南华大学雨母校区在全员核酸检测中发现3例新冠肺炎阳性感染者，其中一名为南华大学学生。

2. 2022年11月26日，南华大学红湘校区因出现混管阳性被采取临时封控措施，但具体阳性感染者人数未详细提及。

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