截至2024年，扬州大学共设有 32个学院（部），包括1个独立学院。具体学院设置如下：

1. 文学院

2. 社会发展学院

3. 马克思主义学院

4. 法学院

5. 教育科学学院（师范学院、学前教育学院）

6. 新闻与传媒学院

7. 外国语学院

8. 数学科学学院

9. 化学化工学院

10. 机械工程学院

11. 体育学院

12. 信息工程学院

13. 建筑科学与工程学院

14. 水利科学与工程学院

15. 能源与动力工程学院

16. 艺术学院

17. 环境科学与工程学院

18. 农学院

19. 园艺与植物保护学院

20. 兽医学院

21. 动物科学与技术学院

22. 经济学院

23. 管理学院

24. 旅游烹饪学院

25. 医学院

26. 护理学院·公共卫生学院

27. 商学院

28. 旅游烹饪学院

29. 音乐学院

30. 美术与设计学院

建议以扬州大学最新公布的信息为准，因为学院设置可能会随时间进行调整。