大学食堂的月销售额取决于多种因素，包括食堂的档口类型、菜品价格、学生的消费习惯以及学校的规模等。以下是一些具体信息：

综合性大学食堂

营业额：一般综合性的大学食堂档口每天营业额最少也得五千到一万元。

利润：利润在60%左右。如果达不到这个数，基本上成本就不好收回。

学生消费水平

饭菜价格：大学食堂饭菜价格一般在10-20元之间，具体价格会受到地区、学校以及菜品等因素的影响。

选择：学生可以根据自己的喜好和经济能力来选择适合自己的饭菜，保证饮食的健康和经济合理。

具体项目案例

枫哥香满天黄焖鸡米饭：价格适合学生从8元-12元不等，口味好，回头率高，但利润却达到6成，1万学生的学校，每月可以赚到2万左右。

建议

提高营业额：通过提供多样化的菜品、改善食堂环境、增加营销活动等方式提高学生的消费额和满意度。

成本控制：严格控制成本，确保60%的利润率，以维持食堂的正常运营。

市场调研：定期进行市场调研，了解学生的需求和偏好，及时调整菜品结构和价格策略。

这些信息表明，大学食堂的月销售额至少在一万元，具体数字会根据实际情况有所波动。通过合理的运营和管理，大学食堂可以实现较高的利润和良好的学生满意度。