截至2024年，湖北仙桃市至少有以下两所大学：

仙桃职业学院：

这是一所公办的专科院校，提供各类职业技能培训。

湖北工业大学仙桃校区：

这是湖北省属重点大学湖北工业大学的分校区，成立于2005年，提供本科和专科教育。

此外，仙桃市还有以下高职院校和职业技术学院：

湖北仙桃科技职业学院：

成立于2013年，是一所全日制普通高等职业院校。

湖北仙桃高等职业技术学院：

成立于2015年，是仙桃市唯一一所独立设置的高等职业院校。

综上所述，仙桃市至少有两所大学和多所高职院校及职业技术学院。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的办学层次和专业设置。