中南大学材料类专业包括以下几种：

材料科学与工程

金属材料工程

无机非金属材料工程

材料物理

材料化学

粉体材料科学与工程

新能源材料与器件

高分子材料与工程

材料加工

建议选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的排名和就业前景。例如，材料科学与工程和粉体材料科学与工程都是中南大学的王牌专业，并且在全国排名中非常靠前，适合对材料科学有浓厚兴趣的学生。