淅川县目前拥有的大学及其招生情况如下：

南阳师范学院南水北调学院

位置：金河镇金福社区

规划学生规模：5000人

特点：该学院是南阳师范学院在淅川县设立的新校区，交通便利，依山傍水，环境宜人。校区占地约300亩，建筑面积15.2万平方米，总投资约7.2亿元，可容纳5000名学生就读。2024年秋期开始招生入驻。

南阳农业职业学院

位置：淅川县新五高（现转型为职业学院）

特点：南阳农业职业学院是由原淅川县新五高转型而来，提供高等教育服务。

南阳信息工程学校

位置：淅川县

特点：南阳信息工程学校创建于1980年，是国家级重点中专，前身淅川县农民技术学校，后合并为县成人中专和职业中专，最终改建为南阳信息工程学校。学校开设有电子电器、旅游、计算机等热门专业。

淅川卫生学校

状态：与南阳信息工程学校等合并组建高职学院的计划中提及

特点：淅川卫生学校计划与南阳信息工程学校等合并组建高职学院，但具体合作细节未提及。

国家开放大学淅川分校

状态：计划与淅川合作共建

特点：国家开放大学计划与淅川合作共建分校，但具体合作细节未提及。

河南财经政法大学范蠡商学院

状态：已有意向与淅川合作共建商学院

特点：河南财经政法大学计划与淅川合作共建范蠡商学院，但具体合作细节未提及。

北京大学思想政治教育实践基地

状态：计划与淅川合作共建

特点：北京大学计划与淅川合作共建思想政治教育实践基地，但具体合作细节未提及。

综上所述，淅川县目前拥有多所大学，其中南阳师范学院南水北调学院规划学生规模为5000人，是淅川县规模最大的大学之一。其他大学如南阳农业职业学院、南阳信息工程学校等也在淅川县提供高等教育服务。