川东地区包括广安、南充、达州、广元、巴中五个城市，根据最新的可靠信息，这些城市中的普通高等学校数量至少包括：

1. 南充：7所普通高等学校。

2. 达州：3所普通高等学校。

3. 广元：3所普通高等学校。

4. 广安：

1所高职（专科）院校。

此外，达州还有两所高职（专科）院校：达州职业技术学院和达州中医药职业学院。

因此，川东地区至少有11所普通高等学校。建议进一步核实这些数据，因为教育机构的数量可能会随时间而变化。