肥西县至少有以下六所大学：

1. 安徽大学（新校区）

2. 合肥工业大学（新校区）

3. 安徽建筑大学（本部）

4. 合肥学院

5. 合肥师范学院

6. 安徽新华学院

7. 安徽三联学院

8. 安徽文达信息工程学院

9. 安徽外国语学院

10. 徽商职业学院

11. 合肥科技职业学院

12. 安徽医科大学

建议您根据自己的兴趣和需求，选择合适的大学进行报考或进一步了解。