开封大学老教授的工资水平受多种因素影响，包括职称、学科、学校类型以及个人研究成果等。根据2017年的信息，一般教授的年薪在5万元左右，但奖金和其他收入可能因个人和单位而异，少的每年几千块，多的每年可达10几万甚至更高。到了2022年，大学教授的工资范围有所扩大，一般大学教授的工资在5000至6000元之间，而高档学府的专科教授则在8000至10000元之间。此外，2024年的数据表明，一般大学教授的工资在8000到9000元之间，但实际收入会根据不同院校和专业有所差异。

综合以上信息，开封大学老教授的工资水平可能在5000至10000元之间，但具体数额会因个人情况、学科特点以及学校政策等因素有所不同。如果考虑奖金和其他福利，实际年收入可能更高，达到15万甚至50万之间。

建议：如果您需要更精确的数据，建议直接咨询开封大学或查看最新的工资政策文件。