广东梅州至少有 3所大学。

梅州学院：

综合性本科高校，设有20个学院，覆盖广泛的专业领域。

梅州市职业技术学院：

全日制本科高职院校，培养应用型人才。

梅州师范高等专科学校：

以师范类专业为主的高职院校，培养教育类人才。

建议：

梅州学院和 梅州市职业技术学院是梅州地区较为知名的本科和专科高校，提供多样化的学术和职业发展机会。

梅州师范高等专科学校专注于师范教育，为当地教育事业培养了大量人才。

这些大学为广东梅州地区的教育事业提供了良好的平台，为当地的学生提供了多样化的学术和职业发展机会。