畜禽生产技术专业的就业方向主要包括以下几个方面：

畜禽及经济动物的饲养管理与疾病防治：

毕业生可以在牧业基层企业、牧场、生产指导站、专业户等从事相关工作。

饲料配合与粗加工：

涉及饲料的配制和加工，以确保畜禽的营养需求得到满足。

营销及售后服务：

包括畜禽产品、饲料和兽药的营销工作，以及提供相关的售后服务。

技术和管理：

毕业生可以在县乡级兽医行政部门、动物防检站、宠物医院、大型规模养殖企业、饲料企业和兽药企业等企事业单位从事技术和管理工作。

具体岗位：

常见的就业岗位包括家畜家禽饲养员、技术员、动物疫病检疫防疫员、兽医、兽药营销员、饲料营销员、宠物医生、宠物美容员、宠物用品经销员、企业管理人员等。

科研与质量控制：

在动物科研机构、政府监管部门从事科研和产品质量控制工作。

职业发展：

积累一定工作经验后，毕业生可以向技术主管、养殖场场长、区域经理、技术顾问等方向发展。

综上所述，畜禽生产技术专业的就业方向广泛，涉及养殖、饲料加工、营销、技术管理等多个方面，毕业生可以根据自身兴趣和能力选择合适的岗位和发展路径。随着社会对食品安全和环保意识的提高，以及养殖行业的持续发展，该专业的就业前景非常乐观。