学食品检测可以选择的专业有 食品检验检测技术专业、 食品质量与安全专业、 食品安全与检测专业和 食品药品监督管理（食品质量与安全监管）专业。

食品检验检测技术专业主要研究食品质量安全检验检测、食品生产管理等基本知识和技能，包括食品感官检测、食品营养成分检测、食品添加剂检测、食品微生物检测、食品毒理学检测等内容。该专业涉及化学、生物学、微生物学、仪器分析等多个学科领域。

食品质量与安全专业培养具备较强的社会责任感和良好的职业道德，系统掌握数学、化学、生物学等基础理论与知识，以及食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法的专业人才。课程设置包括食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品毒理学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制等。

食品安全与检测专业培养能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事相关食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作的专业人才。课程设置包括食品理化检验、食品化学、食品安全学、食品营养学、食品添加剂、食品毒理学、食品工艺学、食品微生物检验、食品标准与法规、食品检验检疫学、功能性食品、食品质量安全管理学、食品试验设计与统计分析、转基因食品安全分析、食品感官评定、食品快检技术、粮油品质检验与分析、酒的鉴赏与品质分析、食品安全监督管理、食品原料学、食品发酵工程、食品工程高新技术、食品营销学、食品包装学、果蔬加工工艺学、肉乳蛋加工工艺学等。

食品药品监督管理（食品质量与安全监管）专业培养能够在食品生产、经营、消费过程中从事质量控制及监督管理工作的高素质技能型专门人才。主要课程包括食品安全导论、食品标准与法规、食品质量管理基础、食品安全风险管理与控制、食品质量检测技术、食品化学、食品营养与卫生、食品质量与安全信息化管理、食品企业实务等。主要技能考证包括食品检验工、食品营养师等。就业方向包括食品生产、经营企业、各级食品监督管理机构，从事食品生产、经营过程质量控制及监督管理等工作；海关、商检、技术监督和卫生监督管理单位从事食品质量分析检测和监督工作。

根据以上信息，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事食品检测分析、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等工作，食品检验检测技术专业是一个很好的选择。如果希望更全面地学习食品质量与安全控制、监督管理等方面的知识，食品质量与安全专业或食品安全与检测专业可能更适合。如果希望从事更广泛的食品行业相关工作，包括食品生产、经营、质量控制及监督管理等，食品药品监督管理（食品质量与安全监管）专业可能更为合适。