大学生午餐建议摄入的热量约为 800大卡，热量比例为全天的40%左右。具体食物摄入量可以参考以下建议：

主食：

米饭或面食，一般控制在150克到200克左右，因为每100克米饭或面食大约含有120-150卡路里。

蛋白质：

以家禽、牛肉等肉类为主，每100克含有150-200卡路里，可以适量摄入。

蔬菜：

热量相对较低，每100克含有20-50卡路里，可以多吃蔬菜以增加饱腹感同时保证营养均衡。

此外，建议午餐时吃7~8分饱即可，因为午餐是一天食物摄入量的40%左右，吃得太饱会延长大脑处于缺氧和缺血的状态，影响工作效率。

综上所述，大学生午餐应合理搭配主食、蛋白质和蔬菜，控制总热量摄入，以保持身体健康和良好的学习状态。