瑞安的大学学校包括：

温州大学

温州医学院

温州职业技术学院

浙江东方职业技术学院

浙江工贸职业技术学院

浙江科技职业学院

温大瓯江学院

温大城市学院

温医仁济学院

温州广播电视大学

温州老年大学

温州医科大学中医药学院

综上所述，瑞安至少有12所大学学校。