古筝专业最好的大学包括：

中央音乐学院：

中国最高级别的音乐学府之一，古筝专业在国内具有较高的声誉。

上海音乐学院：

中国一流艺术院校，古筝专业培养了许多优秀的古筝演奏家和教育者。

中国音乐学院：

坐落于北京朝阳区，由国家文化和旅游部与北京市人民政府共建，古筝专业培养了一大批优秀的古筝艺术生，具有丰富的教学和演出经验。

武汉音乐学院：

中国9所独立设置的音乐学院之一，中国中部地区唯一独立设置的高等音乐学府，古筝专业值得报考。

沈阳音乐学院：

设有古筝专业，为古筝艺考生提供了优秀的学术氛围和实践机会。

星海音乐学院：

同样设有古筝专业，是古筝艺考生的重要选择之一。

南京艺术学院：

设有古筝专业，具有雄厚的师资力量和教学资源。

上海戏剧学院：

不仅戏剧表演专业出色，古筝专业也备受关注。

中国戏曲学院：

新中国成立的第一所戏曲学校，也是迄今为止全国唯一一所独立建制的培养戏曲艺术高级专门人才的大学，古筝专业同样值得报考。

北京师范大学：

虽然以综合性教育为主，但艺术学院也设有古筝专业，且学校实力雄厚。

清华大学艺术学院：

同样设有古筝专业，为古筝艺考生提供了广阔的学术视野和多元的文化交流机会。

这些大学在古筝专业方面都有较高的声誉和影响力，建议您根据自己的兴趣、专业倾向和地理位置等因素，选择最适合自己的学校进行报考。