大学食堂的美食店数量通常取决于学校的规模。一般的大学至少有三个以上的餐厅，大部分拥有三个到五个餐厅，而大型学校可能有7到8个餐厅。具体到某一所大学，例如第二所大学，它共有四个餐厅，分别是：

第一食堂（新高度餐厅，简称一餐），位于韶华路最西侧，13号宿舍楼南侧，提供早餐、午餐和晚餐，食物种类丰富多样。

第二食堂（书苑餐厅，简称二餐），位于书苑路和光华路交叉口，北行约一百米的位置，菜品口味众多，包括螺蛳粉、干拌冒菜、热干面等。

第三食堂（光华餐厅，简称三餐），位于校园的东南角，光华路和师林路的交叉口，面积较大，适合社团组织聚餐，提供北京烤鸭、口水鸡等特色美食。

第六食堂（韶华餐厅，简称六餐），环境优美，食物种类繁多，包括小份菜自助、酱香饼、烤肉饭等。

此外，学校内还有特色食府和民族餐厅，以及琳琅满目的路边小店和下午茶、蛋糕店，如百香林西点和麦田密语烘焙坊等。

综上所述，大学食堂内的美食店数量通常在三个以上，具体数量和学校规模有关。通过以上信息，可以推测大学食堂内的美食店数量较为丰富，能够满足不同学生的口味需求。