大学谢师宴的人均消费因地区和院校的不同而有所差异。近期有报道显示，人均消费可高达数百乃至上千元。具体到某些高校，如上海某高校和湖南某高校的硕士毕业生，他们筹备的谢师宴人均花费约在 500至1000元之间。此外，也有可能出现更高的人均消费，如湖北某高校毕业生提到的“连饭带酒水每人500元，饭很难吃，大部分钱都花在酒水上了”。

综合来看，大学谢师宴的人均消费主要集中在500至1000元之间，但具体费用可能会因地区、院校、餐饮选择等因素有所调整。需要注意的是，过高的消费可能会给学生带来经济压力，并可能扭曲师生之间的情感关系。因此，在举办谢师宴时，建议学生们综合考虑自身经济情况，避免过度消费。