学美术高考可以选择的专业中，以下是一些就业前景较好的专业：

视觉传达设计

就业前景：应用广泛，市场需求大，毕业生可以在新闻出版印刷、平面户外广告、商业摄影、海报招贴、刊物、产品包装等领域找到工作。

就业方向：广告公司、印刷公司、媒体机构、出版社等。

环境艺术设计

就业前景：随着城市化进程的加速和人们对生活品质的追求，环境艺术设计专业的就业前景越来越好。毕业生可以在建筑设计部门、房地产公司、科研院所、家具工厂等单位从事设计和研究工作。

就业方向：建筑设计公司、装饰公司、园林设计公司、家具设计公司等。

动画

就业前景：主要研究动画的基本理论和创作方法，包括二维动画和三维动画等。市场需求大，薪资水平较高。

就业方向：动画公司、游戏公司、软件公司、电影制作公司等。

戏剧影视美术设计

就业前景：主要研究戏剧、影视的美术设计和舞台布景等。市场需求大，薪资水平较高。

就业方向：影视制作公司、广告公司、媒体机构等。

数字媒体艺术

就业前景：结合数字媒体技术，进行艺术创作与交互设计，就业前景广阔。

就业方向：游戏公司、动画公司、软件公司、电影制作公司等。

服装设计

就业前景：专注于服装款式、面料与配饰的设计，培养时尚创意能力。市场需求大，薪资水平较高。

就业方向：服装设计公司、时尚品牌、服装制造公司等。

平面设计

就业前景：运用视觉元素进行信息传达，培养广告设计、品牌策划能力。市场需求大，薪资水平较高。

就业方向：广告公司、品牌设计公司、媒体机构等。

景观设计

就业前景：规划城市公共空间、公园绿地等，培养环境美化与生态设计能力。市场需求大，薪资水平较高。

就业方向：建筑设计公司、景观设计院、城市规划部门等。

书法学

就业前景：主要研究古文字、书法史、现代书法、书法艺术等方面的基本知识和技能，进行书法创作、书法临摹、书法鉴定、碑帖鉴赏、书法教学、书刊出版等。

就业方向：书法艺术类团体、机构、出版社、艺术展览等。

绘画

就业前景：包括国画、油画、版画、雕塑等方向，市场需求大，薪资水平较高。

就业方向：艺术装饰类企业、出版社、动漫游戏类企业、艺术展览等。

这些专业不仅市场需求大，而且薪资水平也相对较高，适合美术高考的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。