截止到2023年，湖南省有以下学院准备或已经升级为大学：

长沙科技学院和 长沙爱尔医学院为新设置的普通本科学校。

湖南中医药高等专科学校升格为 湖南健康中医药学院。

湖南汽车工程职业学院升格为 湖南汽车工程职业大学。

湖南化工职业技术学院升格为 湖南化工职业技术大学。

湘潭教育学院改制为 湘潭教育职业技术学院。

湖南理工学院更名为 湖南理工大学。

湖南财经经济学院正在准备升级为大学。

长沙学院计划升级为大学，并且已经将旅游管理专业和日语专业升级为一本类专业。

湖南文理学院的专业招生已经成为第一批次，整体实力提升，获得大力扶持。

湖南工程学院具备成为一所大学的标准，并且与国外高校有联系。

湖南城市学院为湖南省人民政府主办的普通本科院校。

长沙医学院规划在2023年前增列为硕士学位授予单位，并在2030年前更名为长沙医科大学。

综上所述，湖南省内有多所学院已经或计划升级为大学，包括新设置的本科学校、高职高专学校升格、学院更名以及独立学院转设等。这些学院的升级将进一步优化湖南省的高等教育结构，提升办学质量和层次。