素描在以下大学里有开设：

1. 中央美术学院

2. 中国美术学院

3. 西安美术学院

4. 四川美术学院

5. 鲁迅美术学院

6. 广州美术学院

7. 湖北美术学院

8. 天津美术学院

此外，还有一些其他大学也开设素描课程，例如：

1. 闽江学院

2. 海南师范大学

3. 温州大学

4. 四川文化艺术学院

5. 武汉纺织大学

6. 四川音乐学院

7. 武汉科技大学

8. 成都信息工程学院

9. 武汉理工大学

10. 山东工艺美术学院

11. 武汉工业学院

12. 河南工业大学

13. 吉林建筑工程学院

14. 广西艺术学院

15. 湖北工业大学

综上所述，许多大学都开设素描课程，以上列出的大学是其中的一部分。建议您根据自己的兴趣和目标选择合适的大学进行报考。