园艺专业是普通高等学校本科专业，属于农学中的植物生产类专业。它主要研究花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能，并进行植物育种、栽培、繁殖、养护、管理等。园艺专业的培养目标是培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

园艺专业的课程设置包括植物学、生物化学、生态学、园艺植物育种学、果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉栽培学、观赏树木学等核心课程，以及一些化学类的基础课程，这些课程对化学有兴趣的同学学习起来会比较有优势。

园艺专业的就业方向主要包括园艺作物生产公司、园艺作物物流公司、园艺作物应用公司等。毕业生可以从事园艺作物的生产、栽培、育种、经营、管理及庭园绿化设计与施工等工作。此外，园艺专业与园林专业有所不同，园林专业更侧重于景观设计、绿化等，而园艺专业侧重植物养护栽培。

总体来说，园艺专业是一个综合性强、应用广泛的专业，适合对植物栽培、育种和景观规划设计感兴趣的学生选择。