农学专业主要学习的知识和技能包括：

基础学科知识

植物学、动物学、生物化学、农业气象学、农业经济学、农业技术经济学、农业企业管理学等。

专业核心课程

《农业微生物学》、《农业气象学》、《植物生物技术导论》、《农业生态学》、《植物生理与生物化学》、《遗传学》、《植物生理学实验》、《作物栽培与耕作学》、《育种学》、《农业经济管理》等。

专业方向课程 （部分高校提供）：

功能农业、观光农业、都市型现代农业、农产品加工与营销等。

实践技能

农作物种植技术（选种、育种、栽培、病虫害防治等）。

养殖技术（饲养管理、繁殖技术、疾病防治等）。

农业资源利用和环境保护（土地、水资源管理、农药化肥使用、生态环境保护等）。

农业机械与自动化技术（机械操作、维护、工程与设施建设、自动化技术等）。

农产品加工与质量安全（加工方法、技术、食品安全监管、质量检测与控制等）。

农业经济与管理（农业经济学、农村经济管理、市场与政策、生产组织、项目管理等）。

扩展知识技能

具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识。

掌握生物学科和农学学科的基本理论、基本知识。

具备农业生产，特别是作物生产的技能和方法。

具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解农业生产和科学技术的科学前沿和发展趋势。

熟悉农业生产、农村工作的有关方针、政策和法规。

掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

其他相关技能和知识

了解土壤的成分，合理规划种植，使用合适的肥料，提高作物产量和品质。

学习防虫技能，采用科学环保的方法防治病虫害，避免农药残留问题。

掌握现代农业技术，如精准农业、智能农业设备的操作与维护。

具备与农民有效沟通的能力，将专业知识转化为农民易于理解的内容。

具备跨部门协调沟通能力，确保农业管理工作的顺利进行。

具备下地实操能力，亲自参与农业生产实践。

这些知识和技能的培养旨在使学生能够适应农作物产业化开发、农业经营与管理、教学与科研等工作的需求，成为应用型、复合型高级专门人才。