在魔兽世界中，8.0版本中，牧师可以选择以下专业来提升自身的战斗力和生存能力：

神学与宗教学：

帮助牧师更好地理解宗教的教义和传统，从而更好地指导信徒。

心理学：

帮助牧师理解人们内心的需求和矛盾，进行心灵抚慰和辅导工作。

社会学或文化学：

帮助牧师理解社会和文化背景，在不同的社会环境中更好地开展宗教工作。

采药与炼金：

采药可以赚钱，采集的材料可以用来冲炼金，炼金制作的各种药水可以增加牧师的保命能力。

裁缝：

裁缝专业可以让牧师制作自己的装备，并且可以将其他专业分解的材料用于裁缝，实现资源循环利用。

附魔与珠宝：

附魔和珠宝专业可以让牧师制作高属性的装备和饰品，提升战斗力。

工程：

如果牧师喜欢PVP，学习工程可以增加保命装备，如增加移动速度的装置。

建议

选择哪个专业取决于牧师的角色定位（如治疗、坦克或输出）以及个人的兴趣和目标。以下是一些具体建议：

治疗型牧师：建议选择神学与宗教学、心理学、社会学或文化学，这些专业可以帮助你更好地理解教义和传统，进行心灵抚慰和辅导工作。

坦克型牧师：建议选择裁缝、附魔与珠宝、工程，这些专业可以提供高防御和抗性的装备，增加生存能力。

输出型牧师：建议选择采药与炼金、工程，这些专业可以提供增加攻击力和法术效果的装备和药水，提升输出能力。

希望这些建议对你有所帮助!