西南大学的王牌专业排名如下：

农学：

全国第2名。

蚕学：

全国第1名。

农业资源与环境：

全国第3名。

教育学：

全国第3名。

心理学：

全国第5名。

广播电视编导：

全国第2名。

农业建筑环境与能源工程：

全国第3名。

植物保护：

全国第5名。

园艺：

全国第5名。

人文地理与城乡规划：

全国第5名。

这些专业在西南大学具有很高的教学质量和学术水平，并且为国家培养了大批优秀人才。