长江大学在荆州东、西校区和武汉校区一共开设了 至少11个学生食堂。具体分布如下：

西校区

一食堂（足球场对面）

二食堂（女生宿舍7栋旁）

三食堂（10号教科楼西面）

四食堂（靠近文理学院）

东校区

一食堂（校团委对面）

二食堂（大礼堂斜对面）

三食堂（南苑小礼堂旁）

宝石花餐厅（学术交流中心旁）

汉科食堂（汉科公寓内部）

新风食堂（新风公寓内部）

武汉校区

武汉校区有至少一个食堂

此外，长江大学还有美食城等其他餐饮设施。

建议：

长江大学的食堂数量较多，菜品丰富多样，能够满足不同师生的口味需求。

建议新生提前了解各个食堂的位置和特色，以便更好地安排就餐时间。