安顺职业技术学院设有多个系部，涵盖了广泛的专业领域。以下是安顺职校的专业列表：

旅游系：

旅游管理、导游、空中乘务、烹调工艺与营养。

经济管理系：

会计、行政管理、工商企业管理、物流管理、市场营销、电子商务、工程造价、财务管理、连锁经营管理、道路运输与路政管理。

应用医药系：

临床医学、医学影像技术、医学检验技术、中药学、药学、药品生产技术。

护理系：

护理、助产、高级护理。

现代农业工程系：

畜牧兽医、园林技术、农业经济管理、动物医学（宠物方向）。

现代工程系：

机电一体化、建筑工程技术、汽车营销与服务、汽车检测与维修技术、数控技术、医疗设备应用技术。

信息工程系：

计算机网络技术、计算机应用技术、软件技术、数字媒体应用技术、物联网应用技术。

学前教育系：

学前教育。

此外，学校还开设了一些特色专业，如服务于大健康医疗、信息大数据、现代农业、旅游、商贸物流、航空和机械加工制造等产业的近30个专业。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校官网发布的最新专业设置信息，以确保选择到最适合自己的专业。