外企采购岗位通常要求具备以下专业知识和技能：

采购管理专业：

学习采购与供应链管理理论、方法和技术，能够在企事业单位及政府部门从事采购与供应链管理工作。

供应链管理专业：

涉及从原材料采购到产品交付给最终用户的整个过程，包括采购策略、库存管理、物流规划和风险管理。

物流管理专业：

专注于货物和服务的流动，包括运输、仓储和配送，帮助采购人员了解物流流程，有效选择供应商和管理库存。

英语能力：

尤其是口语表达能力，因为外企很注重英语沟通能力。

市场分析、财务管理和信息技术：

了解市场需求、竞争对手和行业趋势，掌握预算编制、成本控制和投资回报分析，以及熟悉信息技术在现代采购中的应用。

其他技能：

如领导力和良好的沟通能力，熟悉掌握英文及各类办公软件。

综合考虑，以下专业是比较适合外企采购岗位的选择：

供应链管理：涵盖供应链管理的理论和实践，具备采购管理的基础能力。

物流管理：包括物流规划、物流运作、物流信息管理等多个方面的知识，掌握采购物流的运作流程和管理技巧。

采购管理：专注于采购管理的理论和实践，具备采购管理的核心能力。

经济管理：具备市场分析和企划策略制定能力，对采购工作有帮助。

市场营销：涉及市场调研、消费者行为分析等内容，有助于理解市场需求和采购策略。

材料科学、模具、机械：对于理科背景的学生，这些专业可以培养良好的工科素养和专业知识，有利于采购工作中的技术支持和产品评估。

英语：特别是外企，英语能力（尤其是口语和阅读能力）是非常重要的，英语专业的学生通常具备较好的语言能力。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并在学习过程中注重实践能力的提升，以便更好地适应外企采购岗位的要求。